El valor de la palabra Cerramos el volumen 40 de Avance Agroindustrial con una doble despedida. Le decimos adiós a 2019 y a la versión en papel de esta revista. El próximo número, el primero del volumen 41, llegará a nuestros lectores exclusivamente en su versión digital, ya en línea en avance.eeaoc.org.ar. Una despedida, la […]
Esas otras “buenas prácticas” La regulación de las prácticas agronómicas, o mejor, agroindustriales, podría ser vista como “un mal necesario”. Al propietario de un campo, de una fábrica, de una empresa comercializadora o de cualquier otro eslabón de la compleja cadena de prácticas incluidas en la actividad como un todo, nada le caería mejor que […]
40/110 Avance Agroindustrial cumple este año sus primeros 40. Un número redondo que coincide con otro, más significativo, que naturalmente nos incluye: los 110 de la EEAOC, nuestra “casa matriz” y fuente principal de la mayor parte de los contenidos que desde aquí acercamos a nuestros lectores. Hasta su nacimiento (1980), la publicación insignia de […]
Hacia una agricultura responsable Desde la invención del arado hasta la siembra directa, desde la domesticación del primer cultivar de trigo hasta las más avanzadas variedades transgénicas actuales, la agricultura no ha cesado de progresar a lo largo del tiempo. Durante gran parte de su historia, la introducción de mejoras en la práctica de los […]
Cerramos con este cuarto número de 2018 el volumen 39 de Avance Agroindustrial. Cerramos el volumen con el cierre del año; lo hacemos así desde hace ya casi 40, la edad de esta revista. Dejamos atrás un año difícil, a pesar de lo cual podemos advertir que, en materia agroindustrial, se ha seguido avanzando en […]
Las ideas primero, las palabras después, suelen anteceder a los hechos cuando se trata de impulsar la adopción de innovaciones en el campo de la agricultura. Cuando hace diez o quince años comenzábamos a naturalizar el uso de términos tales como seguridad alimentaria o sustentabilidad, acabábamos de comprender que el fin de la llamada revolución […]